Еърфрайърът е един от най-използваните уреди в съвременната кухня. Благодарение на технологията за готвене с горещ въздух, той ни позволява да приготвяме вкусни и хрупкави ястия без излишна мазнина. Но колкото и удобен да е, той изисква редовна грижа, за да продължи да работи ефективно и да не застрашава нашето здраве.
В тази статия ще разгледаме точно колко често трябва да почистваме различните части на фритюрника с горещ въздух и какви методи да използваме, за да го поддържаме в перфектно състояние.
Защо редовното почистване е толкова важно
Много хора подценяват значението на почистването на еърфрайъра. Мислят си, че понеже не се използва мазнина като при класическото пържене, уредът не се замърсява чак толкова. Това обаче е заблуждение. При всяко готвене остатъците от храна, мазнината и парата се натрупват по стените на камерата, в кошницата и около нагревателя.
Ако тези замърсявания не се почистват редовно, започват да се изгарят при следващите готвения, което води до неприятни миризми, влошено качество на храната и дори до повреди на уреда.
Ежедневно почистване след всяка употреба
След всяко готвене е най-добре да почистите кошницата и тавата, където директно се приготвя храната. Изчакайте уредът да изстине напълно, след което извадете кошницата и я измийте с топла вода, течен препарат за съдове и мека гъба. Избягвайте абразивни телчета, защото те могат да надраскат незалепващото покритие.
Ако има засъхнали остатъци, оставете кошницата да се накисне за 10-15 минути преди измиване. Тавата под кошницата също събира мазнина и трохи, така че тя трябва да се мие заедно с кошницата. Редовното почистване след всяка употреба предотвратява натрупването на мазнина и неприятни миризми. Повечето съвременни модели имат части, които могат да се мият в съдомиялна машина, което значително улеснява ежедневната поддръжка.
Седмично дълбоко почистване на вътрешната камера
Веднъж седмично е препоръчително да почистите вътрешността на еърфрайъра по-задълбочено. Това включва камерата, където се поставя кошницата, вентилатора и нагревателния елемент. За целта използвайте влажна кърпа или гъба, напоена с разтвор от вода и оцет или сода бикарбонат.
Внимавайте да не наливате вода директно върху електрическите части.
Попийте повърхностите внимателно, като обръщате специално внимание на нагревателя отгоре, където се натрупва мазнина. Ако забележите втвърдени наслоения, можете да използвате четка с меки косъми, за да ги отстраните деликатно.
Как да почистим нагревателния елемент без да го повредим
Нагревателят е най-чувствителната част на еърфрайъра и изисква внимателно отношение. Никога не използвайте груби инструменти или абразивни препарати.
Най-добрият метод е да обърнете уреда с дъното нагоре (след като сте го изключили от контакта и той е напълно студен), за да имате по-добър достъп до нагревателя. Използвайте мека четка или кърпа, за да премахнете прахта и замърсяванията. Ако има мазнина, навлажнете кърпата с малко обезмаслител или разтвор на сода бикарбонат. Внимавайте да не накиснете електрическите компоненти.
След почистването подсушете добре с чиста суха кърпа. Замърсения нагревател не само намалява ефективността на уреда, но може и да предизвика задимяване при следващата употреба. Ако забележите тъмни петна или втвърдени наслоения по нагревателя, това е признак, че той се нуждае от незабавно почистване.
При редовна поддръжка нагревателният елемент ще работи с пълна мощност и ще осигурява равномерно готвене.
Специални случаи – почистване след мазни ястия
Когато приготвяте особено мазни продукти като свинско месо, бекон, пилешки кожи или панирани храни, еърфрайърът се замърсява значително повече. В такива случаи не чакайте седмичното почистване.
Измийте кошницата и камерата веднага след употреба, за да не позволите на мазнината да се втвърди. Използвайте обезмаслител или смес от гореща вода и сода бикарбонат, за да се справите с упоритите петна. Накиснете кошницата за по-дълго време, ако е необходимо, и използвайте четка с меки косми за почистване на труднодостъпните места.
Какви препарати да използваме и кои да избягваме
При почистването на еърфрайъра е важно да използваме подходящи препарати, които няма да повредят незалепващото покритие или електрическите компоненти. Най-безопасните и ефективни варианти са:
- Течен препарат за съдове;
- Сода бикарбонат;
- Оцет;
- Лимонов сок.
Те са природосъобразни, безвредни за здравето и отлично се справят с мазнината. Избягвайте силни химикали, белина, абразивни прахове и стоманени телчета.
Никога не потапяйте основния блок на уреда във вода. Ако използвате специализирани препарати за кухненски уреди, винаги изплаквайте добре всички повърхности, за да не остават остатъци, които да попаднат в храната при следващото готвене.
Как да премахнем неприятните миризми от еърфрайъра
Ако еърфрайърът започне да мирише неприятно, това обикновено се дължи на натрупана мазнина или на остатъци от храна, които са се изгорили. За да се справите с миризмите, измийте всички части задълбочено с топла вода и сода бикарбонат. След това пригответе смес от вода и лимонов сок или оцет, налейте я в кошницата и включете уреда на 180 градуса за около 10 минути. Това ще помогне да се неутрализират миризмите и да се почистят остатъците от пара. Друг вариант е да поставите парченце хляб, напоено с оцет, в кошницата и да включите уреда за кратко.
Съвети за дълготрайност и оптимална работа
За да удължите живота на вашия фритюрник с горещ въздух и да го поддържате в отлично състояние, спазвайте няколко прости правила:
- Никога не препълвайте кошницата, защото това затруднява циркулацията на въздуха и води до неравномерно готвене и повече замърсяване;
- Използвайте хартия за печене, подходяща за еърфрайъри, за да намалите директния контакт на храната с кошницата;
- Редовно проверявайте вентилационните отвори и ги почиствайте от прах;
- Съхранявайте уреда на сухо и чисто място;
- Не използвайте метални прибори, за да не надраскате покритието;
- Ако готвите мариновани или силно подправени храни, почистете уреда веднага след употреба, за да избегнете въпиването на миризми;
- След всяко измиване оставяйте кошницата и тавата да изсъхнат напълно, преди да ги върнете обратно в уреда;
- Периодично проверявайте кабела за повреди и се уверявайте, че щепселът е добре прикрепен;
- Никога не издърпвайте уреда от контакта, като дърпате кабела, а винаги хващайте директно щепсела.
